|
Romige Shii-take Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 750 gram shii-take, 250 gram uien, fijngesneden, 75 gram boter, zout, peper, 2 l. kippenbouillon, 3 dl. creme fraiche, 2-3 fijngesneden kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 450 gram shii-take fijnsnijden. Ui in 40 gram ? 5 minuten bakken. Fijngesneden shii-take en zout 5 minuten meebakken. Bouillon toevoegen, aan de kook brengen en 20 minuten laten koken. Soep pureren en in pan terugschenken. Creme fraiche, zout en peper erdoor roeren en zachtjes verwarmen. 300 gram shii-take in plakjes snijden en in 35 gtam boter 3 minuten bakken. Soep in borden schenken, plakjes shii-take en kervel erover verdelen.
|
|
|